La mayoría de los jóvenes consumen alimentos industrializados que contienen una
gran cantidad de carbohidratos que se absorben fácilmente y tienden a aumentar
las glicemias en la sangre, además, que por lo demás poseen grasas saturadas,
que causan una sensación de placer al ingerirlas, lo que dificulta que este sector
de la población no se sienta atraído por este tipo de productos.
La licenciada en Nutrición María Eugenia Mendoza, en una entrevista durante para
el programa radial “En Onda con Mayerlyng Moya”, dijo que los hábitos saludables
deben ser parte de nuestra cotidianidad, tales como la buena alimentación,
descansar adecuadamente sin olvidar la actividad física.
“Hay que desayunar como un rey, almorzar como un príncipe y cenar como un
mendigo. Este dicho es válido, ya que el desayuno es lo que nos aporta la carga
de nutrientes para poder sobrellevar el inicio del día, el almuerzo debe estar
distribuido en cantidades y alimentos dependiendo del objetivo de la persona, y la
cena, como ya vamos a dormir, debe ser en menos cantidad”, comentó.
Sin embargo, asegura que dejar de cenar puede causar una disminución del peso
al principio, pero esta es una práctica que no se mantiene con el pasar del tiempo,
por lo que el cuerpo no va a utilizar esas dos comidas restantes como combustible
sino como reserva, ahí obtendríamos el resultado inverso, lo que se traduce como
un aumento de peso.
Resaltó, que actualmente en el mercado hay muchas opciones de productos que
son endulzantes sin calorías que son avalados por la Organización Mundial de la
Salud (OMS), que se pueden ingerir bajo estricto control y en porciones
adecuadas., según las características que presente el paciente.
Agrega que, si una persona quiere bajar de peso, se le debe diseñar un plan de
alimentación, que consiste en ingerir menos calorías de las que corresponden,
para que el cuerpo haga uso de la reserva y así poder adelgazar.
“No hay alimentos que se consideren netamente únicos para ingerirlos en una de
las tres comidas, la cuestión está en que yo sepa discriminar la cantidad que le
corresponda al paciente, según los objetivos que este quiera lograr”, señala.
Asimismo, destaca que los planes de alimentación son individualizados, porque
cada persona tiene necesidades diferentes, esto se establece en consulta, ya que
es perjudicial para la salud realizar dietas sin la orientación de un nutricionista.
La licenciada Mendoza, explica que la dietoterapia consiste en la combinación de
nutrientes y su distribución para el día a día del paciente, ya que una buena
alimentación no solo previene, sino que trata enfermedades.
Asevera, que las principales patologías que requieren de hacer este tipo de terapia
son las que están relacionadas con el tracto gastrointestinal, la gastritis, ulceras,
diabetes y obesidad, por cuanto la alimentación puede empeorar la enfermedad
que están afrontando, pero que una dieta adecuada puede evitar complicaciones.
Finalmente, con relación a los alimentos “ligth”, recordó que dentro del mercado
existen productos que usan este término como estrategia de marketing que
manipulan la mente del consumidor, por lo que recomienda al adquirirlos leer la
tabla nutricional, para confirmar que realmente esté elaborado con menos
calorías.
Laurimar Altuve
Pasante
