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Las Bebidas Azucaradas y su Impacto en la Salud

Conoce cómo Afecta el azúcar líquido al organismo

Un reciente estudio revela que el consumo de bebidas azucaradas podría tener consecuencias fatales. “Se trata de una crisis de salud pública que requiere medidas urgentes”, advirtió el Dr. Dariush Mozaffarian, cardiólogo y director del Food is Medicine Institute de la Universidad Tufts.

La investigación, publicada en Nature Medicine, analizó datos globales sobre el consumo de estas bebidas, estudios observacionales y aleatorizados, así como la prevalencia de diabetes y enfermedades cardiovasculares.

A partir de los hallazgos, los investigadores desarrollaron un modelo comparativo de riesgos, determinando que el consumo de bebidas azucaradas es responsable de más de 330.000 muertes anuales por enfermedades cardiovasculares y diabetes, afirmó Mozaffarian.

Reducir el consumo de azúcar puede mejorar la salud y prevenir enfermedades crónicas.

El consumo de bebidas azucaradas está vinculado a un alto número de enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2, especialmente en América Latina y el Caribe, donde se registran los mayores casos de afecciones cardíacas relacionadas con estas bebidas. En el África subsahariana, el impacto es notorio en la prevalencia de la diabetes tipo 2, según un nuevo estudio.

Los Más Afectados

La investigación también analizó qué grupos son más vulnerables al consumo de bebidas azucaradas. Según la nutricionista dietista Toby Smithson, los adultos varones jóvenes con estudios superiores en zonas urbanas son los más afectados. “Es hora de prestar atención a este trágico sufrimiento evitable y tomar medidas prioritarias para hacerle frente”, afirmó el Dr. Dariush Mozaffarian, autor principal del estudio.

El Efecto del Azúcar Líquido en el Organismo

Aunque el estudio no puede afirmar que las bebidas azucaradas sean la causa directa de estas enfermedades, sí estima su impacto a partir de datos de 184 países. Sin embargo, la investigación no consideró todos los niveles de ingresos ni los riesgos particulares en ciertos grupos étnicos.

El consumo de azúcar en forma líquida tiene un impacto más agresivo en el organismo que los alimentos dulces sólidos, explicó la investigadora Suzanne Janzi. “Los azúcares líquidos se absorben más rápidamente, ya que no requieren los mismos procesos de descomposición que los alimentos sólidos”, señaló.

Mientras que los alimentos sólidos contienen fibra, proteínas y grasas que ralentizan la digestión y aportan saciedad, las bebidas azucaradas no generan sensación de llenura, lo que puede llevar a un consumo excesivo de calorías y afectar la regulación del apetito.

Edulcorantes Alternativos: ¿Una Solución o un Riesgo?

Si bien los edulcorantes artificiales pueden ser una opción menos perjudicial a corto plazo, no son la solución definitiva. “Cada vez hay más estudios que demuestran que los edulcorantes naturales y artificiales no son inocuos y pueden causar daños a la salud”, advirtió Mozaffarian.

Para quienes buscan reducir el consumo de azúcar, los expertos recomiendan optar por bebidas sin azúcar, como agua, té o café sin endulzar. “La mejor bebida hidratante es el agua”, enfatizó Smithson, sugiriendo alternativas como agua infusionada con limón o hierbas frescas.

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